Die Lehr- und Versuchsanstalt Hofgut Neumühle hat folgende Aufgaben:

• überbetriebliche Ausbildung in den Bereichen Milchkühe, Rinderaufzucht, Schafe und Schweine
• Fort- und Weiterbildung im Bereich der landwirtschaftlichen Tierhaltung
• Durchführung praxisrelevanter Versuche für die Bereiche Milchviehhaltung, Rinderaufzucht und Schafe
• Vermittlung landwirtschaftlicher Zusammenhänge und deren Stellenwert in der Gesellschaft im Rahmen der Verbraucherbildung.

Außerdem ist das Hofgut gleichzeitig Sitz der Bundesfachschule Vieh und Fleisch - eine im EU-Raum einzigartige Fachschule für Führungskräfte der Vieh- und Fleischwirtschaft.